ある日の定食屋で
会社の近くに廉価の定食屋があります。
先日、いつもより増して注文のレジに客が並んでいました。
ベテラン従業員がてんてこ舞いして、方々から怒声が聞かれます。
どうも接客の係が若い新人らしく、客の案内、オーダー、配膳、
雑用等の仕事を効率良く熟していません。
列の後ろの客は、対応の遅さを見兼ねて店から退出を始めました。
出来上った料理も、早く配膳しないと冷めて不味くなる筈...。
にも拘らず、接客の係は焦っている素振りは見えるのですが、
一向に埒が明かず、汗をかきかき、顔つきも泣きそうです。
ところで、大手牛丼屋チェーンの売上げが発表になりました。
実際の数字は省略しますが、各社前年の実績よりもダウンで、
値下げの効力が無くなって、どの会社も戦略の見直しを
余儀なくされているようです。
